Menu de Pâques
Amuse- bouche
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Trilogie de foie gras de canard, en sucette aux cacahuètes, au magret fumé et à la truffe
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Tartare de thon marinées au yuzu à l’ail des ours, crémeux de choux fleur
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Noix de saint jacques sur un risotto de fregola Sarda, asperges blanches au sumac et sauce au parmesan
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Filet d’agneau en farce de champignons, crémeux de coco de Paimpol et pommes gaufrettes, jus court à la sarriette
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Dessert de Pâques
Prix 80.00€ par personnes
