Auberge du Neuland

Les saveurs du Neuland à votre table pour les fêtes

Pour Noël et le Nouvel An, Philippe Gervasi et son équipe vous proposent une carte traiteur gourmande à savourer chez vous. Foie gras de canard, apéro box, entrées festives, poissons et viandes à la carte : composez votre repas et profitez pleinement de ces moments avec vos proches.

Découvrez notre carte ci-dessous et passez commande au 03 89 23 49 37.

• Pour Noël : commande jusqu’au 20 décembre, retrait le 24 décembre de 11h à 15h.
• Pour le Nouvel An : commande jusqu’au 27 décembre, retrait le 31 décembre de 11h à 15h.

Menu

Mise en bouche

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Foie gras de canard en gelée de rhubarbe, pickles d’asperges sauvages, réduction balsamique et pain toasté

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Filet de flétan sur une marinière de légumes et sauce soja yuzu

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Filet mignon de veau en croûte de jambon fumé, artichaud poivrade, asperges blanches et pommes grenailles, jus aux herbes

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Espuma chocolat, crumble et chouchou, glace chocolat blanc

Prix 78.00€ par personnes

Menu de Pâques 

Amuse- bouche

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Trilogie de foie gras de canard, en sucette aux cacahuètes, au magret fumé et à la truffe

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Tartare de thon marinées au yuzu à l’ail des ours, crémeux de choux fleur

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Noix de saint jacques sur un risotto de fregola Sarda, asperges blanches au sumac et sauce au parmesan

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Filet d’agneau en farce de champignons, crémeux de coco de Paimpol et pommes gaufrettes, jus court à la sarriette

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Dessert de Pâques

Prix 80.00€ par personnes