Plats traiteurs noël et nouvel an

A commander au 0676604634

Pour noël  à commander jusqu’au 20 décembre et retrait ou livraison le 24 décembre de 11h à 17h

Pour nouvel an a commandé jusqu’au 28 et retrait ou livraison le 31 de 11h à 17h00

 

Foie Gras de Canard,

En terrine ou en tranche les 100g………………………………………13,50€

La verrine de 200g……………………………………………………………..24.00€

La verrine de 350g…………………………………………………………….44.00€

Apéro box

Assortiment de 6 verrines, saltuffo, feuilletée, mini burger de foie gras, saumon gravlax et Pumpernickel au beurre citronné ,4 suchi et 4 maki       Pour 2 pers 38.00€

A la carte

Entrée

Tataki de thon au sésame sur une salade de daïkon, crémeux d’avocat et black sauce …14.00€

Gravlax de saumon et nems de choux aux légumes, vinaigrette aux herbes….12.00€

Poissons et viandes

Aile de raie au beurre noisette, légumes du moment et crémeux de pomme de terre aux câpres……17.00€

Filet de dorade farcie, crémeux de rutabaga, risotto de fregola et sauce vin blanc……. 16.00€

Bouchée à la reine et Spätzele au fromage blanc   

-classique…..12.00€

-Festive avec ris de veau et truffes…..24.00€

Filet de veau en croute façon Wellington, galette de pomme de terre et légumes sauce truffée…. minimum 4 pers  19.00€.par pers

Plancha de cochon Ibérique aux champignons et pousses d’épinards, purée de pommes de terre et Grémolata de citron…..18.50€ 

 

Nous proposons également un panier garni à offrir avec 

1 verrine de foie gras de canard 200g

1 sachet de 250g de fregola

1 huile d’exception

1 vinaigre d’exception

1 poivre d’exception

1 sel d’exception

1 sachet de bredella maison

1 bouteille de sylvaner VT l’âme de pierre

1 bon pour 2 apéritifs offerts lors de votre prochain repas à l’auberge du Neuland

PRIX 95.00€

 

 

 

 

C’est dans la forêt du Neuland, « le poumon Colmarien », que Sarah et Philippe Gervasi vous invitent à découvrir l’Auberge du Neuland.
Ni bistrot, ni gastro mais plutôt bistronomique, la cuisine de Philippe est simple et raffinée, classique et inventive.
Elle s’adapte au gré des saisons pour vous offrir un voyage garanti au pays des saveurs !

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Menu de la Saint Valentin

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Menu

 Mise en bouche
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Foie gras de Canard façon Pomme d’Amour
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Dos de Skrei sur un crémeux de potiron ,carotte et cacahuète,sauce coco,curry
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Filet mignon de veau , purée de vitelottes , navets boule d’or et sauce aux baies de timut
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Fromages de notre région
****
Bavarois d’ananas et croustillant au pralin ,glace gianduja

Prix
70.00€ avec vins 90.00€

Menu servi du 14 au 16 février

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