Notre restaurant est ouvert depuis le jeudi 04 juin dans le respect des mesures barrières et des normes d’hygiènes imposées par le gouvernement afin de vous servir dans les meilleurs conditions possible
Restaurant fermé le jeudi soir ,dimanche soir et lundi
C’est dans la forêt du Neuland, « le poumon Colmarien », que Sarah et Philippe Gervasi vous invitent à découvrir l’Auberge du Neuland.
Ni bistrot, ni gastro mais plutôt bistronomique, la cuisine de Philippe est simple et raffinée, classique et inventive.
Elle s’adapte au gré des saisons pour vous offrir un voyage garanti au pays des saveurs !
Mise en bouche
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Foie gras de Canard façon Pomme d’Amour
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Dos de Skrei sur un crémeux de potiron ,carotte et cacahuète,sauce coco,curry
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Filet mignon de veau , purée de vitelottes , navets boule d’or et sauce aux baies de timut
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Fromages de notre région
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Bavarois d’ananas et croustillant au pralin ,glace gianduja
Prix
70.00€ avec vins 90.00€
Sarah & Philippe Gervasi
2 Chemin du Neuland – 68000 Colmar
Tél. 03 89 23 49 37
Mail : philippe.gervasi@wanadoo.fr
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