Du 03 février au 12 Mars nous vous proposons notre
Menu Truffe
Mis en bouche
****
Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre aux truffes fraiche
****
Saint Jacques, snackées sur un risotto crémeux aux truffes, cèleri façon boulangère, émulsion truffé, chips de salsifis et black tuile
****
Ballotine de volaille fermière en demie deuil, polenta crémeuse à la ricotta, légumes racine et truffes fraiches
****
Crémeux au chocolat Blanc à la truffe, noisette torréfier et glace noisette et julienne de truffe
85.00€ par personnes
