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By 29 janvier 2025 No Comments

Du 05 février au 02 mars

Mis en bouche

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Œuf poché sur un crémeux de pommes de terre à la truffe fraiche

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Noix de saint jacques aux truffes, topinambour en purée et julienne, beurre noisette

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Suprême de volaille jaune farci aux truffes, sauce périgourdine, purée de rutabaga, légumes racine et pommes paille

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Coque meringuée, sorbet et chantilly à la truffe et vanille

4 plats 85.00€

3 verres de vins en accord au menu 25.00€