Amuse- bouche
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Foie gras de canard en chaud froid façon pomme d’amour aux arômes de truffes
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Gravlax de truite rose, pickles de concombre sauce kimizu et moyonnaise à l’ail des ours
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Risotto de fregola Sarda et saint jacques en émulsion
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Filet mignon de veau et son feuilleté d’asperges blanches aux morilles
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Œuf surprise
Prix 75.00€ par personnes
