Du 1er février au 03 Mars Nous proposons notre menu truffes Prix 85.00€ Menu Mise en bouche **** Œuf poché sur une purée de pomme de terre à la truffe fraiche *** Noix de saint jacques aux truffes, topinambour en purée et julienne, et beurre noisette *** Suprême de pintade, sauce périgourdine, risotto à la truffe fraiche et panais confit *** Crème brulée à la truffe et son sorbet