Menu Truffes

Du 1^er février au 03 Mars

Nous proposons notre menu truffes

Prix 85.00€   

Menu 

Mise en bouche

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Œuf poché sur une purée de pomme de terre à la truffe fraiche

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Noix de saint jacques aux truffes, topinambour en purée et julienne, et beurre noisette

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Suprême de pintade, sauce périgourdine, risotto à la truffe fraiche et panais confit

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Crème brulée à la truffe et son sorbet