Menu
Mise en bouche
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Foie gras de canard en gelée de rhubarbe, pickles d’asperges sauvages, réduction balsamique et pain toasté
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Filet de flétan sur une marinière de légumes et sauce soja yuzu
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Filet mignon de veau en croûte de jambon fumé, artichaud poivrade, asperges blanches et pommes grenailles, jus aux herbes
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Espuma chocolat, crumble et chouchou, glace chocolat blanc
Prix 78.00€ par personnes
