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Amuses Bouches
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**Foie gras de canard glacé au gewurztraminer, pickles de pommes en gelée de vin chaud et petite brioche
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Filet de barbue poché au jus de homard en émulsion et ses ravioles de crustacés
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**Filet de veau en croûte d’épices façon Wellington et petit légumes farcis, jus truffé
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L’assiette de fromages de notre belle Alsace
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**Variation autour de la clémentine et du chocolat
Prix 65.00€ par pers
**Menu Enfant (moins de 11 ans )25€ par pers
